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Vieillefont, Domaine Mouthes Le Bihan


Appellation : Côtes de Duras
Volume : 75 cl

Bouche- d'une belle texture élégante et soyeuse, expressive et persistante.

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10,50 € TTC


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Cépages- 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 10% Malbec

Oeil- robe rubis soutenu

Nez- aromatique aux notes de fruits mûrs et d'épices

Bouche- d'une belle texture élégante et soyeuse, expressive et persistante.

 

Accords- Viandes rouges, petits gibiers, fromages de caractère

 

Domaine de 27 ha est né de la reprise de petites exploitations viticoles suite au départ en retraite de leur propriétaire, à la fin du siècle dernier.

Notre objectif étant alors de produire du bon vin le plus naturellement possible, et convaincus que le seul moyen d’y arriver était d’abord d’obtenir un raisin de qualité irréprochable, nous avons concentré nos efforts sur le travail de la vigne.

Soucieux de la santé de la planète, de celle de nos clients mais aussi de la notre nous avons banni désherbants, engrais chimiques et produits de synthèse.

Nos vignes sont, suivant leur vigueur,  labourées,  enherbées ou semées de plantes complices.

Nous n’utilisons aucun additif, qu’il s’agisse de levures, d’enzymes, de colles ou de conservateurs, à l’exception du soufre à dose parcimonieuse.

Il en résulte une grande lenteur dans les fermentations, souvent arrêtées à mi parcours, se finissant parfois avec le millésime suivant.


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